Empresários e profissionais do setor de alimentação participaram, nesta quarta-feira, 19 de agosto, em Ijuí, do Pós-NRA Show, um encontro voltado ao compartilhamento de tendências, experiências e práticas que contribuem para a melhoria da gestão e dos resultados dos negócios do segmento.

Realizado no Sebrae de Ijuí, o evento acontece como um feedback da missão, realizada pela endidade em maio de 2026, para a NRA Show, uma das principais feiras mundiais do setor de food service que é realizada anualmente em Chicago, nos Estados Unidos. A proposta foi aproximar empresários da região de referências e inovações observadas e aprendidas durante a feira, com foco em aplicações práticas para a realidade dos negócios.

Durante o encontro, foram abordadas estratégias relacionadas à redução de perdas, qualificação das operações, melhoria dos processos e fortalecimento dos resultados das empresas do setor de alimentação.

O evento contou com a participação de Roger Klafke, especialista em Alimentos e Bebidas do Sebrae RS; Vinicios Rodrigues da Rosa, empresário e proprietário da Sabor da Serra Pizzaria e Café; Leonardo Dorneles, empresário e presidente da Abrasel RS; e Anelise Scheibe, cofundadora da Pecan Brasil.

Os convidados compartilharam suas percepções e experiências, apresentando tendências e práticas identificadas durante a participação na feira internacional, e abordaram as principais dificuldades enfrentadas por empresários de todos os países que, atualmente, vivenciam a escassez de mão de obra, a diminuição do público em seus estabelecimentos e as mudanças aceleradas nas tecnologias, formas de consumo e trabalho.

Vinicios, vice-presidente da ACI e empresário, reforçou a importância da adesão de empresários a essas oportunidades que geram conhecimento e troca de experiências: “A participação nas missões promovidas pelo Sebrae são de extrema importância pois durante elas o empresário conhece novas tecnologias, equipamentos e tendências. Acontecem trocas extremamente ricas, não tem universidade nem curso de MBA que ofereça essa experiência, as conversas nos bastidores são engrandecedoras e fortalecem”.

Para Roger, o encontro representou uma oportunidade de atualização e conexão com novas ideias, reforçando a importância de acompanhar as transformações do mercado e buscar soluções capazes de gerar mais eficiência e competitividade.

A realização do Pós-NRA Show Chicago em Ijuí foi uma iniciativa do Sebrae RS, com apoio da ACI Ijuí, fortalecendo o acesso dos empresários locais a conteúdos estratégicos e experiências que contribuem para o desenvolvimento do setor de alimentação na região.